很多朋友想了解關於醬豆的做法的一些資料信息，下麵是(揚升資訊www.balincan8.com)小編整理的與醬豆的做法相關的內容分享給大家，一起來看看吧。
醬豆的做法 農村
醬豆怎麽做好吃的家常做法
步驟可能有點多哦ⷺ
1.挑選上粒大飽滿的黃豆洗淨泡脹,用柴火煮製至變軟。
2.黃豆用手指能捏碎時撈起瀝幹水份備用。
3.取來簸箕（用竹子編製而成，有很強的透氣性），上麵鋪上香椿葉和核桃葉。
4.將煮好的黃豆放均勻的鋪在上麵至放涼。
5.經過兩三天的發酵，拿起黃豆能拔起長長的絲（這會兒就是所謂的納豆了)。
6.拌上食鹽，份量要相對多一點，再加入大蒜、生薑、山胡椒、陳皮、花椒麵、辣椒麵等調料拌勻。
7.將拌好的納豆裝入壇中。用幹淨的塑料袋將壇口密封緊。用繩係好，讓空氣不能進入。蓋上蓋子。外麵再接著套袋，目的就是為了防止空氣進入，然後放在太陽下曬上十天半個月的，（這樣是為了讓它發酵的效果更好一點），然後放在通風陰涼的地方儲藏，什麽時候需要就可以取出同辣椒麵一起攪拌。
注意：這就是拌好辣椒麵的醬豆，辣椒麵在這個製作過程中是必不可少的調料，必須讓每顆豆豉充分包裹，然後入在簸箕裏放在太陽下晾曬至五分幹的時候就可以裝盒或裝壇儲存了，吃上一年半載都不帶壞的
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你說的那個醬確實挺香，但是想得到他的秘方很難，一般隻有南方賣米線的有，不外傳的，如果想吃的話，你可以買袋重慶火鍋底料（不辣的），裏麵放點豆幹丁，做出的味也差不多，不防試試。
本文到此結束，希望對大家有所幫助呢。
